海参拌饭做法鲍汁海参的做法

食材

球海参 3个

、花胶 3个、香菇 30g 、葱头 3个、葱花 20g 、鲍汁两勺、酱油 1勺、生粉半勺

烹饪步骤

步骤1

准备好食材。选择的海参是球参，有超强的弹性，适合焖炒

步骤2

接下来处理食材。将海参切条，花胶可切段，葱头切碎、切段；姜切片，姜是与花胶一起煮去腥味的。

步骤3

热油，将葱头切碎下锅里爆香，直到葱头焦化后捞起扔掉，只要喷香的葱油！油可以多点哦！

步骤4

葱油好了之后，将海参、花胶一同倒入淋上一勺酱油翻炒几下。

步骤5

翻炒几下后，加入鲍汁，两勺就够了，

步骤6

放入香菇翻炒一会，倒入高汤焖煮10分钟。接下来就是看着冒泡静静等候了...等到汁水渐渐浓稠时，可加点淀粉勾芡收汁就ok了！

海参拌饭做法扩展

原料：海参、米饭、胡萝卜、葱、蒜、鸡蛋、生抽、盐、油。

做法步骤：

第1步、葱、蒜、胡萝卜和海参切好。

第2步、鸡蛋炒好盛出备用。

第3步、锅中放油，炒香葱蒜末。

第4步、加入海参和胡萝卜丁炒均匀，加入生抽和盐。

第5步、加入米饭翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋，多翻炒几次。出锅。

第6步、开吃。

材料；水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。；

调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。；

做法；

1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；

3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。